在检验沙门氏菌之前的时候，需要进行前增菌和增菌的培养，而这又与培养基有着密切的关系，上海恒远技术比较沙门氏菌前增菌与选择性培养基，下面我们来看具体内容。
    碱性蛋白胨水用于修复受损伤的沙门氏菌，但由于其不具有选择性，因此增菌时间过长会导致杂菌生长过多干扰鉴定结果，故建议控制在4h为好。
    经前增菌后的样品与选择性培养基按1：10加入。未经前增菌而直接进行选择性增菌的样品与增菌液按1：1稀释，而不可按1：10稀释，因为食品中沙门氏菌数量较少，1：10稀释将降低检出率。
    主要杂菌为大肠埃希氏菌，而两者区别在于是否发酵乳糖，故加入乳糖、酸碱指示剂两个指针来判断可疑菌落。
☉ 加入硫化氢是因为第III属产硫化氢而缓慢发酵乳糖。
☉ BS选择性zui强，可延长时间以免沙门菌生长亦被抑制。
☉ 多采用BS搭配DHL/SS/HE/WS，互补防漏检。
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